El Rincón de Galicia ha tenido el placer de hablar con uno de los blogueros gallegos más carismáticos en la red. Su blog “La cocina sin complicaciones” puede considerarse como de los más visitados de por aquí con una participación muy activa, tanto por su parte como por la de sus seguidores, que se cuentan por miles.
El artífice de este espacio dedicado al buen comer se llama Tito (tito1972ml en el mundo cibernético) y su buen humor es un ingrediente indispensable que hace las delicias de todo el que lo sigue. Tito trabaja en una empresa de transportes “entre papeles todo el día”, dice, pero cuando puede, dedica su tiempo a lo que más le gusta que más que con papeles, tiene que ver con servilletas…
PREGUNTA.- “La cocina sin complicaciones”, ¿quiere decir que cocinar tiene fama de ser tarea ardua, muy complicada?
RESPUESTA.- No necesariamente. El “sin complicaciones” se refiere a que son recetas sencillas y con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier lugar.
P.- ¿Cómo la hace sencilla?
R.- Eligiendo recetas que más o menos se adapten a esta filosofía.
P.- ¿Qué hace Tito en Internet?
R.- Últimamente poco más que visitar blogs gastronómicos. Una vez que te metes en este mundillo, no te deja tiempo para mucho más.
P.- ¿Cuándo comenzó con esa aventura bloguera?
R.- Hace poco más de un año. En Julio del 2010.
P.- ¿Qué tipo de recetas se puede encontrar la gente?
R.- Un poquito de todo. Desde la más clásica hasta la más innovadora! jeje! Digamos que me gusta experimentar y buscar nuevas combinaciones de sabores.
P.- ¿Cuál es su especialidad?
R.- En mi casa dicen que la empanada.
P.- ¿En qué diría que tiene que mejorar, “gastronómicamente” hablando?
R.- Gastronómicamente hablando… ¡en todo! Todos los días se aprende algo, de los blogs consolidados, y de los blogs que acaban de empezar.
P.- ¡Nos ha dicho una “pajarita” que tiene mucho éxito en la red!
R.- ¡Dichosa pajarita! ¿quién será…?
P.- Pues precisamente una de sus muchos “fans”… ¿Qué relación mantiene con estos seguidores?
R.- Una relación genial con todo el mundo. A día de hoy no puedo hablar mal de nadie. Hay un buen rollo en esto de los blogs gastronómicos que es impresionante, un ambiente muy sano. Es cierto que con algunos conectas mejor que con otros, como con todo en la vida. Y he hecho ya grandes amistades que espero perduren.
P.- Además, suele presentar a otros editores de blogs… organiza concursos… ¡Un blog muy dinámico y participativo el suyo!
R.- Sí! Trato de que así sea. Cuando “descubro” un blog que me “entra por los ojos” suelo hablar de él para que los demás bloggers lo conozcan. Y lo de sorteos y concursos hace que todo sea más ameno, que al final es de lo que se trata. Esto no deja de ser un hobby.
P.- Bitácoras de cocina hay muchísimas… ¿Cantidad y calidad o cantidad y calidad a veces?
R.- En cuanto a cantidad es cierto que cada día aparecen blogs nuevos, y cada día más. Y la calidad reina en todos ellos. Cada persona trata de hacer las cosas de la mejor forma posible, y eso para mí ya es calidad.
P.- ¿La suya ha obtenido algún reconocimiento?
R.- El mayor reconocimiento que he tenido es el cariño de los seguidores, que se nota en cada uno de los comentarios que me escriben. Sin eso, nada de esto tendría sentido para mí.
P.- ¿Qué es lo que más le gusta de cocinar?
R.- ¡Asados! ¡Aunque lo que más abunda en el blog es dulcerío del bueno!
P.- ¿Cuándo comenzó a ello? ¿Quién le enseñó?
R.- Pues ya desde pequeñito me quedaba embobado cada vez que veía cocinar a mi madre. Mis primeros pinitos en la cocina fueron con mi hermana, gran aficionada también y muy buena cocinera.
P.- ¿Y ha enseñado ya a alguien?
R.- Lo intento con la Pé (la pequeña de la casa) ¡pero no hay forma!
P.- ¿Es de cocina tradicional, nueva cocina o un poquito de todo?
R.- Un poquito de todo.
P.- Y hablando de ser, es de Vigo, ¿qué locales nos recomendaría si quisiéramos comer algo casero a muy buen precio?
R.- “O Grelo”, en Calle Arenal 18.
P.- ¿Y para dejarnos el sueldo?
R.- “Casa Tito`s”, si te quieres dejar el sueldo ¡este es tu sitio! Te daré de comer hasta que no puedas más, y de lo bueno… ¡lo mejor!
P.- ¿A qué sabe Galicia?
R.- A pulpo y a Estrella Galicia.
P.- Una receta de algo muy de la tierra que le encante…
R.- Pulpo á feira sin duda
P.- ¿Es muy crítico con los platos ajenos?
R.- No, no soy un crítico gastronómico. Sólo el que está detrás de cada plato sabe el trabajo que ha pasado para realizarlo, con sus fotos, texto,¡todo….! Sólo eso ya merece el mayor de mis respetos.
P.- ¿Qué es lo que le pide a un restaurante?
R.- Lo primero, un muy buen trato. Después…. ¡la cuenta!
P.- ¿Es muy maniático a la hora de comer? ¿Qué no soporta en una mesa?
R.- ¡Que se tambalee y que tenga que doblar una servilleta para nivelarla!
P.- Una última pregunta, una petición… ¡Una receta propia para los lectores del blog de elrincondegalicia.com!
R.- Buñuelos de acelgas con miel. ¡Sin ninguna duda un bocado que puede sorprender a cualquiera!
Eres un hacha!!! Vaya crack que tenemos en internet y algunas un poco más cerca… De lo mejor del mundo virtual sin ninguna duda!! Felicidades!.
Muy buena entrevista, por el entrevistador y por el entrevistado.
Ha sido un acierto.
Felicidades Tito!!. No sabes como me alegra verte en esta web, y respondiendo a la entrevista con esa simpatía y naturalidad que tanto te caracterizan.
Te envio un bico enorme, amigo mio.
Si es que ya se a donde ir este fin de semana: al restaurante Tito´s a degustar esos buñuelos
Genio Tito!!!!! Me guardo la entrevista! Un beso enorme!!!
Felicidades Tito! Una entrevista fantástica, ya no sabía si estaba en el Blog del Rincón de Galicia o en la Cocina sin complicaciones, porque tú por dónde pasas, arrasas!
A qué sabe Galicia? A pulpo y a Estrella Galicia. Pero, qué razón tienes!
Me ha gustado la entrevista y he visto que ha hablado mucho… jaja, Tito como ya te han dicho eres un crack, pero sobre todo la calidad humana que tienes y aqui tienes una amiga
mil besossss
Felicidades tanto a Tito como al entrevistador ,me ha encantado la entrevista derrocha simpatia y la naturalidad de Tito .
Ahora ya sabemos a donde ir a comer si nos hacercamos a Vigo ,espero querido amigo que me invites a disfrutar de esos manjares que sin duda seran de lo bueno lo mejor.
Bicos mil.
Enhorabuena Tito!! Eres el mejor! Qué desparpajo ante las preguntas, je,je,je
Bicos!
Lo tengo claro, en cuanto vaya a Vigo iré a Tito’s a probar esos bunuelos de acelgas con miel.
Si es que eres un sol.
Besos.
TITOOOO, si es que te tenemos que querer a la fuerza, has quedao como un “REY”, que soltura… ¡¡Felicidades!!, Yo tambien quiero un sitio en tu mesa para esos buñuelos.
)
Muuuaks
Casa Tito´s ????? Mesa para cuatro !!! Felicidades…Que buenísima entrevista!!! Tito en esencia pura, no podía ser de otra manera. Te van a declarar embajador de las tierras gallegas … brindo por tí con una Estrella Galicia… Besos y disfruta del éxito.
Me ha encantado la entrevista, has estado muy muy bien. Felicidades por todo ese porrón de seguidores, todavía crecerán mucho más en breve. Un beso grande, yo, si me dejas, me apunto al sorteo encantada.
qué grande eres!!!!!!!!!!!!
)
Genial la entrevista, los buenos bloggers se hacen no nacen.
Besitos.
Una entrevista estupenda, estás hecho un fenómeno, me ha encantado. Besos.
Tito es uno de los mejores bloggers que tenemos en España, pero pienso que esto se debe a la calidad que tiene como persona, que la irradia en todos los sentidos. Es una gran persona y eso se nota, además de ser un fantástico cocinero. Como decimos por el sur: es “mu buena gente”.
Una entrevista genial.
Muchos besos, de tu amiga Rocio (la del sur)
Hola Tito!
Muy bien, lo de poner un restaurante en casa ve avisando eh!!!
Me encanta que hayas escogido una receta sin “chichi”
Un saludito
Veis que hijo tengo !!!!!!, de lo mejor. Pero de lo mejor en el mundo mmundial.
Besazos hijo.
Enhorabuena, acabo de ver la entrevista de Cristina y ahora la tuya, si los Gallegos sois la repera, me ha encantado, eres un cocinero de los que llegan lejos, te lo dice una Gaditana con sangre Gallega, hasta tengo el apellido Gallego, estoy casada con uno de Noya y mi hija casada con uno de Vigo, en fin que soy muy Gallega de corazon, ahh y tambien me hicieron una entrevista en radio voz de Galicia, asi que se lo que se siente, te da ilusion para seguir, un beso amigo
Entrevista de 10!!!! No me esperaba menos…
UN besito super grande y felicidades por esos 1.000 seguidores!!!
Muakkk
Ya nos contarás qué sensación te dió el ser entrevistado. Qué pena no vivir por allí cerca y poder compartir más cosas. Besos y enhorabuena.
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/
Oléééé, pedazo entrevista te has marcado! Genio y figura, sí señor!
Si vuelvo por Galicia, reservaré en Casa Tito’s fijo, aunque la cuenta será laaaarga, que nosotros somos de buen y mucho yantar.
Besotes
¡Muchas gracias a tod@s por los comentarios!
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FELICIDADES¡¡¡ por esta estupenda entrevista y por tu blog , que me gusta mucho, pero sobre todo felicidades por tu forma de plantearnos las cosas haciendolas muy amenas y atractivas y como no sacandonos una simpatica carcajada, ENHORABUENA, besitos CATALINA DE LA VEGA
UN MILLON DE FELICIDADESSSSS !!!!
. por tener un blog tan estupendo, lleno de buen humor y recetas riquisimas.
. por ser tan simpatico
. por enseñarnos y compartir con nosotros
. por ser tan buena gente
….por eso y por mucho mas; felicidades de nuevo !!
bss
Gracias por compartir tus recetas y descubrimientos en la cocina, tus experimentos y tu simpatía.
Genial entrevista!!!
[...] Por varios. Aunque por menos de los que me gustaría: La lechuza, Tito… por hablar sólo de algunos de [...]
Mi mas sincera enhorabuenapor tu estupendo blog. Lo seguire asiduamente. Pablo