Desde hoy y hasta el próximo domingo podremos visitar la 14º edición del Salón Galego de Gastronomía e Turismo Xantar en el recinto ferial de Expourense. Una cita ineludible para los amantes de la gastronomía y el turismo.
Los vistantes podrán disfrutar de un magnífico programa de actividades, catas, degustaciones grauitas, talleres, conferencias, exposiciones…
Perú, invitado especial
Aunque el 70% de los expositores serán gallegos, también podremos disfrutar de algunos procedentes de Portugal, Asturias, Andalucía y Castilla y León.
La edición de este año contará, además, con un protagonista de excepción presente en todas las acciones previstas: Perú. Su restaurante ofrecerá dos menús que recogen lo más típico y destacado de la cocina de este país que recientemente fue reconocido como mejor destino culinario del mundo por los prestigiosos galardones World Travel Awards.
Menús para todos los gustos
La restauración será otra de las señas de identidad de esta nueva edición de Xantar. De los 19 restaurantes presentes, 10 pertenecen a la Comunidad de Galicia, sirviendo de promoción de alimentos singulares y diferenciados como el vino de Ponte da Boga.
En este sentido, la Federación de Razas Autóctonas de Galicia, participa este año por primera vez con un restaurante que ofrecerá un menú degustación que incluirá carne de calidad. Estará elaborado por el chef Flavio Morganti .
Concurso Plato Xantar y otros premios especiales
Otra de las novedades de este año es el “Concurso Plato Xantar” cuyo principal objetivo es difundir la gastronomía autóctona a través del uso de materias primas gallegas con IXP (como las patatas).
Además, en esta edición tendrá lugar un acto de reconocimiento a los cocineros gallegos con Estrellas Michelín y Soles Repsol y se realizará la tercera entrega de los Premios a la Innovación y de los premios Platos de Oro de Radio Turismo a restaurantes y casas de turismo rural de Galicia.
Horario de la feria
-Del miércoles 6 al sábado 9 de 2013: de 12.00 a 01.00 horas.
-Domingo 10 de marzo de 2013: de 12.00 a 20.00 horas.
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